Alpi Retiche Bianco IGT

Chiavennasca, vinifierat som vitt
Artikelnummer: X512226601
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris:
Druva: Chiavennasca
Smaktyp: Druviga & blommiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512226601
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Alpi Retiche Bianco med Nino Negri kommer från Lombardiet, en region mellan Alperna och Poslätten i norra Italien, där Milano är regionens huvudstad. Vinproducenten Nino Negri grundades för mer än 100 år sedan, där generation efter generation har utvecklat teknikerna för att vinet ska uppvisa dagens höga kvalitet.

PRODUCENTEN

Nino Negri ligger intill byn Sondrio i norra Italien, Lombardiet. Vinfirman grundades 1897 och är således en av distriktet Valtellinas äldsta. Totalt förfogar man över 40 hektar vingårdar, vilka samtliga finns i Valtellina Superiore. Nino Negri är mest känd för sina muskulösa röda viner gjorda på nebbiolo-druvan, lokalt kallad chiavennasca. Vinmakaren heter Danilo Drocco som tidigare bl.a har arbetat hos Fontanafredda.

VINET

Vinrankorna huserar på höjder mellan 350 till 500 m.ö.h i sydvästlig riktning, jordmånen består främst av sand och lera. Skörden sker för hand från mitten av september till en bit in i oktober. Detta vin har producerats sedan 1978 där druvsammansättningen till största delen består av Chiavennasca, vinet vinifieras som vitt och genomgår en försiktig pressning och skalen separeras därefter omgående för att undvika att musten blir röd. Fermenteringen sker under temperaturkontroll av 18°C och följs därefter med en kallmacerering. Vinet är torr i stilen med en härlig fräschör. Tonerna i vinet går åt litchi, gröna äpplen och citrus. Totalt produceras det mellan 20.000-30.000 flaskor per år.

KARAKTÄR

Ett torrt vin med fin mineralitet och toner av gröna äpplen, citrus, litchi och kryddor.

SERVERAS

Serveras vid 10-12°C till grillad fisk och klassiska italienska förrätter.

LAGRING

Vinet går utmärkt att lagra mellan 1-2 år.